ការប្រើប្រាស់ Collagen ក្នុងអាហារបំប៉នសុខភាព

ខូឡាជេន គឺជាប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដែលមានសរសៃពណ៌ស ស្រអាប់ គ្មានមែក ដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងស្បែក ឆ្អឹង ឆ្អឹងខ្ចី ធ្មេញ សរសៃពួរ សរសៃចង និងសរសៃឈាមរបស់សត្វ។វាគឺជាប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធដ៏សំខាន់បំផុតនៃជាលិកាភ្ជាប់ ហើយដើរតួក្នុងការទ្រទ្រង់សរីរាង្គ និងការពាររាងកាយ។ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍នៃបច្ចេកវិទ្យាទាញយក collagen និងការស្រាវជ្រាវស៊ីជម្រៅលើរចនាសម្ព័ន្ធ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា មុខងារជីវសាស្រ្តនៃ collagen hydrolysates និង polypeptides ត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយបន្តិចម្តងៗ។ការស្រាវជ្រាវ និងការប្រើប្រាស់កូឡាជែនបានក្លាយជាចំណុចក្តៅនៃការស្រាវជ្រាវនៅក្នុងឱសថ អាហារ គ្រឿងសំអាង និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។

  • ការប្រើប្រាស់កូឡាជែននៅក្នុងផលិតផលអាហារ
  • ការប្រើប្រាស់កូឡាជែនក្នុងផលិតផលបន្ថែមកាល់ស្យូម
  • ការប្រើប្រាស់កូឡាជែននៅក្នុងផលិតផលចំណី
  • កម្មវិធីផ្សេងៗ

វីដេអូបង្ហាញពី Collagen

ការប្រើប្រាស់កូឡាជែននៅក្នុងផលិតផលអាហារ

Collagen ក៏អាចប្រើក្នុងអាហារបានដែរ។នៅដើមសតវត្សទី 12 St.Hilde-gard នៃ Bingen បានពិពណ៌នាអំពីការប្រើប្រាស់ស៊ុបឆ្អឹងខ្ចីកំភួនជើងជាថ្នាំដើម្បីព្យាបាលការឈឺសន្លាក់។អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយផលិតផលដែលមានផ្ទុកសារធាតុ collagen ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់សន្លាក់។ដោយសារតែវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួនដែលអាចអនុវត្តបានចំពោះអាហារ៖ ថ្នាក់អាហារជាធម្មតាមានពណ៌ស មានរសជាតិទន់ រសជាតិស្រាល ងាយស្រួលរំលាយ។វាអាចកាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីត និងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងបង្កើនធាតុដានសំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងរាងកាយ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្ថិតក្នុងកម្រិតធម្មតា។វាជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។លើសពីនេះ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា កូឡាជែន អាចជួយកម្ចាត់អាលុយមីញ៉ូមក្នុងរាងកាយ កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំអាលុយមីញ៉ូមក្នុងរាងកាយ កាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃអាលុយមីញ៉ូមចំពោះរាងកាយមនុស្ស និងជំរុញការលូតលាស់ក្រចក និងសក់ក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ។កូឡាជែនប្រភេទទី 2 គឺជាប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់នៅក្នុងឆ្អឹងខ្ចីសន្លាក់ ហើយដូច្នេះវាជាសារធាតុ autoantigen ដ៏មានសក្តានុពល។ការគ្រប់គ្រងមាត់អាចជំរុញកោសិកា T ឱ្យផលិតភាពធន់នឹងភាពស៊ាំ និងរារាំងជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដែលសម្របសម្រួលដោយកោសិកា T ។Collagen polypeptide គឺជាផលិតផលដែលមានការរំលាយអាហារ និងស្រូបយកបានខ្ពស់ និងទម្ងន់ម៉ូលេគុលប្រហែល 2000 ~ 30000 បន្ទាប់ពី collagen ឬ gelatin ត្រូវបាន degrade ដោយ protease ។

គុណភាពមួយចំនួននៃ collagen អនុញ្ញាតឱ្យវាប្រើជាសារធាតុមុខងារ និងសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងអាហារជាច្រើនជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានទៅនឹងវត្ថុធាតុជំនួសផ្សេងទៀត៖ រចនាសម្ព័ន្ធ helical នៃ collagen macromolecules និងអត្ថិភាពនៃតំបន់គ្រីស្តាល់ធ្វើឱ្យវាមានស្ថេរភាពកម្ដៅជាក់លាក់។រចនាសម្ព័ន្ធសរសៃធម្មជាតិនៃ collagen ធ្វើឱ្យសម្ភារៈ collagen បង្ហាញពីភាពតឹងណែននិងកម្លាំងខ្លាំងដែលសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំសម្ភារៈខ្សែភាពយន្តស្តើង។ដោយសារតែខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលកូឡាជែនផ្ទុកនូវក្រុមអ៊ីដ្រូហ្វីលីកជាច្រើន ដូច្នេះវាមានសមត្ថភាពខ្លាំងក្នុងការចងជាមួយនឹងទឹក ដែលធ្វើឱ្យកូឡាជែនអាចប្រើជាសារធាតុបំពេញ និងជែលក្នុងអាហារ។Collagen ពង្រីកនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំង ហើយទ្រព្យសម្បត្តិនេះក៏ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងដំណើរការព្យាបាលសម្រាប់ការរៀបចំសម្ភារៈដែលមានមូលដ្ឋានលើកូឡាជែនផងដែរ។

胶原蛋白图

ម្សៅ Collagen អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងផលិតផលសាច់ដើម្បីប៉ះពាល់ដល់ភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់ និងវាយនភាពនៃសាច់ដុំបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ការសិក្សាបានបង្ហាញថា Collagen មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតសាច់ឆៅ និងសាច់ឆ្អិន ហើយមាតិកា Collagen កាន់តែខ្ពស់ វាយនភាពរបស់សាច់កាន់តែពិបាក។ជាឧទាហរណ៍ ការទន់ភ្លន់របស់ត្រីត្រូវបានគេគិតថាទាក់ទងទៅនឹងការរិចរិលនៃប្រភេទ V collagen ហើយការបំបែកសរសៃ collagen គ្រឿងកុំព្យូទ័រដែលបណ្តាលមកពីការបំបែកចំណង peptide ត្រូវបានគេគិតថាជាមូលហេតុចម្បងនៃការរមួលសាច់ដុំ។ដោយការបំផ្លាញចំណងអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងម៉ូលេគុលកូឡាជែន រចនាសម្ព័ន្ធ superhelix តឹងដើមត្រូវបានបំផ្លាញ ហើយ gelatin ដែលមានម៉ូលេគុលតូចជាង និងរចនាសម្ព័ន្ធរលុងត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលមិនត្រឹមតែអាចកែលម្អភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនតម្លៃប្រើប្រាស់របស់វា ធ្វើឱ្យវាមានភាពល្អ។ គុណភាព បង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីន រសជាតិល្អ និងអាហារូបត្ថម្ភ។ប្រទេសជប៉ុនក៏បានបង្កើតខូឡាជេនសត្វជាវត្ថុធាតុដើម ដែលត្រូវបានបំប្លែងដោយអង់ស៊ីម collagen hydrolytic ហើយបានបង្កើតនូវគ្រឿងទេស និងស្រាសាខេថ្មី ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចបន្ថែមផ្នែកមួយនៃអាស៊ីតអាមីណូផងដែរ។

ជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃផលិតផលសាច់ក្រកនៅក្នុងផលិតផលសាច់មានសមាមាត្រកើនឡើង ផលិតផលសំបកធម្មជាតិកំពុងខ្វះខាតយ៉ាងខ្លាំង។អ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងធ្វើការដើម្បីបង្កើតជម្រើសជំនួស។ស្រទាប់កូឡាជែន ដែលគ្របដណ្ដប់ដោយ កូឡាជែន ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។នៅពេលដែលទឹក និងប្រេងហួត និងរលាយកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ Collagen រួមតូចស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងសាច់ គុណភាពដែលមិនមានសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀតត្រូវបានគេរកឃើញ។លើសពីនេះទៀត collagen ខ្លួនវាមានមុខងារនៃ immobilizing enzymes និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនិងគុណភាពនៃអាហារ។ភាពតានតឹងនៃផលិតផលគឺសមាមាត្រទៅនឹងមាតិកានៃ collagen ខណៈពេលដែលសំពាធគឺសមាមាត្របញ្ច្រាស។

 

ការប្រើប្រាស់កូឡាជែនក្នុងផលិតផលបន្ថែមកាល់ស្យូម

 

ខូឡាជេនគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់មនុស្ស ជាពិសេសឆ្អឹងខ្ចី។ខូឡាជេនគឺដូចជាបណ្តាញនៃរន្ធតូចៗនៅក្នុងឆ្អឹងរបស់អ្នកដែលផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមដែលហៀបនឹងបាត់បង់។បើគ្មានសំណាញ់ដែលពោរពេញដោយរន្ធតូចៗទេ សូម្បីតែជាតិកាល់ស្យូមលើសក៏នឹងត្រូវបាត់បង់ដែរអាស៊ីតអាមីណូលក្ខណៈនៃ collagen, hydroxyproline ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្លាស្មាដើម្បីដឹកជញ្ជូនកាល់ស្យូមទៅកោសិកាឆ្អឹង។កូឡាជែននៅក្នុងកោសិកាឆ្អឹងដើរតួជាភ្នាក់ងារចងសម្រាប់ hydroxyapatite ដែលរួមគ្នាបង្កើតជាដុំឆ្អឹង។ខ្លឹមសារនៃជម្ងឺពុកឆ្អឹងគឺថាល្បឿននៃការសំយោគកូឡាជែនមិនអាចរក្សាបានតាមតម្រូវការទេ ម្យ៉ាងវិញទៀតអត្រានៃការបង្កើតកូឡាជែនថ្មីគឺទាបជាងអត្រានៃការផ្លាស់ប្តូរ ឬអត្រានៃភាពចាស់នៃកូឡាជែនចាស់។ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា​ក្នុង​ការ​គ្មាន​កូឡាជែន គ្មាន​បរិមាណ​នៃ​ការ​បន្ថែម​កាល់ស្យូម​អាច​ការពារ​ជំងឺ​ពុក​ឆ្អឹង​បាន​ឡើយ។ដូច្នេះកាល់ស្យូមអាចត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបចូលក្នុងរាងកាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយអាចដាក់ក្នុងឆ្អឹងបានលឿនលុះត្រាតែទទួលទានកាល់ស្យូមដែលចងភ្ជាប់កូឡាជែនគ្រប់គ្រាន់។

វត្ថុធាតុ polymer collagen-pvp (C-PVP) ដែលរៀបចំដោយដំណោះស្រាយនៃ collagen និង polyvinylpyrrolidone នៅក្នុងសតិបណ្ដោះអាសន្នអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺមិនត្រឹមតែមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការពង្រឹងឆ្អឹងដែលរងរបួសផងដែរ។គ្មានជំងឺ lymphadenopathy ការខូចខាត DNA ឬបញ្ហាមេតាប៉ូលីសនៃថ្លើម និងតំរងនោមត្រូវបានបង្ហាញសូម្បីតែនៅក្នុងវដ្តដ៏វែងនៃការគ្រប់គ្រងជាបន្តបន្ទាប់ មិនថានៅក្នុងការពិសោធន៍ ឬការធ្វើតេស្តព្យាបាលក៏ដោយ។វាក៏មិនជំរុញរាងកាយមនុស្សឱ្យផលិតអង្គបដិប្រាណប្រឆាំងនឹង C-PVP ដែរ។

សន្លឹកពិនិត្យរហ័សនៃ Collagen peptide

 

 

ឈ្មោះ​ផលិតផល កូឡាជែនភីបទីត
លេខ CAS 9007-34-5
ប្រភពដើម Bovie Hides, Grass Fed bovine hides, Fish skin and scale, ឆ្អឹងខ្ចីត្រី
រូបរាង ម្សៅពណ៌សទៅជាម្សៅពណ៌ស
ដំណើរការផលិត ដំណើរ​ការ​ចម្រាញ់​យក​សារធាតុ​អ៊ីដ្រូលីស្ទីក​អង់ស៊ីម
មាតិកាប្រូតេអ៊ីន ≥ 90% ដោយវិធីសាស្ត្រ Kjeldahl
ភាពរលាយ រលាយភ្លាមៗ និងរហ័សទៅក្នុងទឹកត្រជាក់
ទម្ងន់​ម៉ូលេគុល ប្រហែល 1000 Dalton
ភាពអាចរកបានជីវសាស្រ្ត ជីវឧស្ម័នខ្ពស់។
ភាពអាចហូរបាន។ លំហូរបានល្អ
មាតិកាសំណើម ≤8% (105° សម្រាប់ 4 ម៉ោង)
ការដាក់ពាក្យ ផលិតផលថែរក្សាស្បែក ផលិតផលថែរក្សារួមគ្នា អាហារសម្រន់ ផលិតផលអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា
ជីវិតធ្នើ 24 ខែគិតចាប់ពីថ្ងៃផលិត
ការវេចខ្ចប់ 20KG/ Bag, 12MT/20' Container, 25MT/40' Container

ការប្រើប្រាស់កូឡាជែននៅក្នុងផលិតផលចំណី

 

ម្សៅ Collagen សម្រាប់ចំណីគឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានកែច្នៃដោយបច្ចេកវិទ្យារូបវិទ្យា គីមី ឬជីវសាស្រ្ត ដោយប្រើផលិតផលស្បែកដូចជា សំណល់ស្បែក និងជ្រុង។កាកសំណល់រឹងដែលផលិតដោយការធ្វើឱ្យដូចគ្នា និងការច្រឹបបន្ទាប់ពីការ tanning ត្រូវបានគេហៅថាជាសមូហភាពថាជាកាកសំណល់ tannery ហើយសារធាតុស្ងួតសំខាន់របស់វាគឺ collagen ។បន្ទាប់ពីការព្យាបាល វាអាចប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនពីសត្វ ដើម្បីជំនួស ឬជំនួសអាហារត្រីដែលនាំចូលដោយផ្នែក ដែលអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតចំណីចម្រុះ និងផ្សំជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមប្រសើរជាង និងអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច។មាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់វាខ្ពស់ សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូជាង 18 ប្រភេទ មានជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស សេលេញ៉ូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត និងមានក្លិនក្រអូប។លទ្ធផលបង្ហាញថា ម្សៅ collagen hydrolyzed អាចជំនួសដោយផ្នែក ឬទាំងស្រុង ជំនួសអាហារត្រី ឬសណ្តែកសៀង នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ជ្រូកដែលកំពុងលូតលាស់។

ការធ្វើតេស្តការលូតលាស់ និងការរំលាយអាហារក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីវាយតម្លៃការជំនួសកូឡាជែនសម្រាប់អាហារត្រីនៅក្នុងចំណីក្នុងទឹក។ការរំលាយអាហារនៃកូឡាជែននៅក្នុងត្រីគល់រាំង allogynogenetic ដែលមានទំងន់រាងកាយជាមធ្យម 110 ក្រាមត្រូវបានកំណត់ដោយក្បួនដោះស្រាយ។លទ្ធផលបានបង្ហាញថា collagen មានអត្រាស្រូបយកខ្ពស់។

កម្មវិធីផ្សេងៗ

ទំនាក់ទំនងរវាងកង្វះទង់ដែងក្នុងរបបអាហារ និងមាតិកាកូឡាជែននៅក្នុងបេះដូងរបស់សត្វកណ្តុរត្រូវបានសិក្សា។លទ្ធផលនៃការវិភាគ SDS-PAGE និងស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ខៀវភ្លឺ Coomassie បានបង្ហាញថាលក្ខណៈនៃការរំលាយអាហារបន្ថែមនៃ collagen ដែលបានផ្លាស់ប្តូរអាចព្យាករណ៍ពីកង្វះទង់ដែង។ដោយសារដុំសាច់ថ្លើមកាត់បន្ថយបរិមាណប្រូតេអ៊ីន វាក៏អាចព្យាករណ៍បានដោយការវាស់បរិមាណកូឡាជែននៅក្នុងថ្លើម។Anoectochilusformosanus aqueous extract (AFE) អាចកាត់បន្ថយជំងឺ fibrosis ថ្លើមដែលបង្កឡើងដោយ CCl4 និងកាត់បន្ថយមាតិកា collagen ថ្លើម។ខូឡាជេនក៏ជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃភ្នែកក្រហាយ និងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភ្នែក។ប្រសិនបើផលិតកម្ម collagen នៅក្នុង sclera ថយចុះ ហើយការរិចរិលរបស់វាកើនឡើង វាអាចនាំអោយមានជំងឺ myopia ។

អំពី​ពួក​យើង

ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2009 ក្រុមហ៊ុន Beyond Biopharma Co., Ltd. គឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ ISO 9001 និង FDA របស់សហរដ្ឋអាមេរិក ដែលផលិតនូវម្សៅដុំ collagen និងផលិតផលស៊េរី gelatin ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងប្រទេសចិន។កន្លែងផលិតរបស់យើងគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដីទាំងស្រុង៩០០០ម៉ែត្រការ៉េ និងត្រូវបានបំពាក់ដោយ4ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មស្វ័យប្រវត្តិកម្រិតខ្ពស់ដែលឧទ្ទិស។សិក្ខាសាលា HACCP របស់យើងគ្របដណ្តប់តំបន់ជុំវិញ5500㎡ហើយសិក្ខាសាលា GMP របស់យើងគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដីប្រហែល 2000 ㎡។កន្លែងផលិតរបស់យើងត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងសមត្ថភាពផលិតប្រចាំឆ្នាំ3000MTCollagen bulk Powder និង5000MTផលិតផលស៊េរី gelatin ។យើងបាននាំចេញម្សៅ collagen និង Gelatin របស់យើងទៅជុំវិញ50 ប្រទេសនៅ​ជុំវិញ​ពិភពលោក។

សេវាកម្មវិជ្ជាជីវៈ

យើងមានក្រុមលក់ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែលផ្តល់នូវការឆ្លើយតបរហ័ស និងត្រឹមត្រូវចំពោះការសាកសួររបស់អ្នក។យើងសន្យាថាអ្នកនឹងទទួលបានការឆ្លើយតបចំពោះការសាកសួររបស់អ្នកក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។


ពេលវេលាផ្សាយ៖ មករា-០៦-២០២៣